Nudelsalat Deluxe mit Ei & Joghurt-Mayo-Dressing

Zubereitung

• Nudeln kochen (bitte nicht verkleben)

  1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, abtropfen lassen. Nicht in einer traurigen, klebrigen Masse enden lassen.

• Eier & Erbsen – Überraschung, die wollen auch Hitz

  2. Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Erbsen kurz in heißem Wasser garen (ca.5 Minuten), dann abgießen. Abkühlen lassen, Eier pellen und würfeln. Ja, auch die kleinen grünen Dinger brauchen Liebe. Leider.

• Pro-Tipp für Faule mit Timing

  3. Wenn du dir nicht zu fein bist: Eier mit in den Nudeltopf werfen. Erbsen die letzten 5 Minuten dazugeben. Ein Topf, weniger Chaos. Du wirst effizient. Fast unheimlich.

• Gemüse & Wurst klein hacken

  4. Mais abtropfen lassen. Schinkenwurst pellen und fein würfeln. Gurken ebenfalls klein schneiden. Jetzt sieht alles aus wie gewolltes Chaos. Perfekt.

• Dressing zusammenrühren

  5. Mayo, Joghurt und Gurkenwasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Probieren. Immer probieren. Wirklich.

• Alles zusammenwerfen

  6. Ab in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden. Dann wird das Ganze erst richtig gut. Geduld. Oder iss halt mittelmäßig.

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  Rezept von FusselAmHerd
  vom 07.04.2026

  
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