Schupfnudeln (gepimpt und überbacken) à la Biggi

Zubereitung

• Step-1

  1. Die Schupfnudeln aus der Verpackung nehmen und kurz unter fliessendem Wasser abspülen.

  2. In einer ausreichend grossen und Backofenfesten Pfanne das Butterschmalz schmelzen und den gewürfelten Speck hierdrin kross anbraten.

  3. Die Schupfnudeln auf den Speck verteilen und und 3 Minuten erhitzen. Sie dürfen gerne etwas Farbe annehmen. Nun mit Schnittlauch bestreuen.

• Step-2

  4. Cremfine und Eier in ein hohes Gefäss geben. Die aufgeführten Gewürze hinzu geben. Mit dem Stabmixer nun cremig aufschlagen.

  5. Füllen sie nun die Masse über die Schupfnudeln

  6. Deckel auf die Pfanne geben und 3 Minuten stocken lassen. In dieser Zeit heizen sie ihren Backofen auf Grillfunktion (ich nehme Stufe 3) vor.

• Step-3

  7. Die Käsesorten raspeln und auf die gestockten Schupfnudeln geben. Etwas Basilikum (oder andere Kräuter nach Gusto oben auf legen und nochmals mit Deckel 1 Minute stocken lassen- bis der Käse angeschmolzem ist.

• Step-4

  8. Pfanne in den Ofen stellen und 3 Minuten den Käse bräunen lassen. Das war es auch schon- Teller anrichten und Guten Appetit.

• Viel Spass beim Nachkochen

  9. Kulinarische Grüsse, eure Biggi ❤️

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  Rezept von cockingcool
  vom 03.04.2026

  
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