Bratheringsfilet mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

Zubereitung

• Bratheringsfilet:

  1. Bratheringsfilets aus der Verpackung nehmen, auf 2 Teller verteilen und mit Zwie-belringe belegen.

• Bratkartoffeln:

  2. Kartoffeln evtl. Tags zuvor in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kümmel ganz ( 1 TL ) kochen und abpellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln, in Scheiben schnei-den und in Streifen auseinander montieren. In einer Pfanne Butter ( 2 EL ) und Sonnenblumenöl ( 2 EL ) erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin so verteilen dass sie nicht übereinander liegen. Alles bei mittlerer Temperatur anbraten / anbräunen. Da-bei mit Mehl ( 1 TL ) und Paprika edelsüß ( 1 TL ) bestäuben. Anschließend mit gro-ben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Kümmel ganz ( 1 TL ) würzen. Die Kartoffelscheiben einzeln wenden und weiter braten. Danach die geschnittenen Zwiebelstreifen darüber verteilen und mit anbraten / pfannenrühren.

• Gurkensalat:

  3. Dazu die Gurke waschen, die Enden abschneiden und die Gurke mit dem Garnier-schäler schälen. Anschließend die Gurke längs halbieren, mit einem kleinen Löffel entkernen und quer in Scheiben schneiden. Anschließend mit Sylter Salatfrische ( 2 EL ) und Schnittlauchröllchen ( 2 EL ) vermischen. Zum Servieren den Gurkensa-lat auf 2 Schälchen verteilen.

• Servieren:

  4. Bratheringsfilet mit Zwiebelringen belegt und Bratkartoffeln portionsweise servieren. Dazu den Gurkensalat reichen.

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  Rezept von MausVoh
  vom 26.03.2026

  
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