Gebratener Basmatireis mit Gemüse, Eiern und Garnelenspieß

Zubereitung

• Gebratener Basmatireis mit Gemüse und Eiern:

  1. Basmatireis tags zuvor kochen und bis zum nächsten Tag kalt stellen. Paprika ( Grün, rot und gelb ) putzen, waschen, erst in dünne Streifen und dann in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und würfeln. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) im Wok erhitzen, das geschnittene Gemüse ( Paprikawürfel und Zwiebelwürfel ) zugeben und einige Minuten abraten/pfannenrühren. Mit heller Sojasauce ( 1 EL ), dunkler Sojasauce ( 1 EL ), Ketchup Manis ( 1 EL ), Reis-wein ( 2 EL ), Hühnerbrühe instant ( 1 TL / alternativ 1 TL Glutamat ), groben Meer-salz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Den gekochten Reis zugeben/unterheben und mit anbraten/pfannenrühren. Die Eier ( 2 Stück ) aufschlagen, mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen, verquirlen und in einer Pfanne mit heißen Sonnenblumenöl ( 1 EL ) einen Eierkuchen backen. Auf ein Küchenbrett gleiten lassen und in kleine Stücke zerreißen. Die Eierstücke mit in den Wok geben/unterheben und kurz alles erwärmen.

• Garnelenspieß:

  2. Garnelen rechtzeitig auftauen lassen, die Schwanzsegmente abziehen, kalt wa-schen, mit Küchenpapier trocknen und auf 2 Schaschlik Spieße ( Jeweils 10 Stück ) fädeln. Die Garnelenspieße in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 1 EL ) von beiden Seiten anbraten. Dabei mit Ketchup Manis ( 1 EL ) beträufeln und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen.

• Servieren:

  3. Gebratener Basmatireis mit Gemüse, Eiern und Garnelenspieß portionsweise, je-weils mit Korianderblättchen bestreut, servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von MausVoh
  vom 26.03.2026

  
• Weiterlesen