Spinat-Pizza-Schnecken

3 Std 50 Minmittel
Spinat-Pizza-Schnecken - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pizzamehl500 gr.
Hefe frisch½ Würfel
Wasser lauwarm300 ml
Salz ½ TL
Sonnenblumenöl4 EL
Zwiebel1 kleine
getrocknete Tomaten in Öl3 Stk.
Blattspinat TK300 gr.
Sonnenblumenöl1 EL
Hirtenkäse200 gr.
Creme fraiche mit Kräutern200 gr.
Käse gerieben 80 gr.
Salz und Pfeffer etwas
Muskatnuss gerieben etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
2 Std
Garzeit:
50 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
3 Std 50 Min

  • 1. Mehl mit Öl und Salz in eine Schüssel geben.Hefe mit Wasser verrühren . Hefe-Wassermischung in die Schüssel zum Mehl geben und mit den Knethaken zu einen glatten Teig verkneten.Hefeteig ca.60 Min.ruhen lassen.

    2. Zwiebel abziehen ,halbieren und in kleine Stücke schneiden.1El Öl in einer Pfanne erhitzen und glasig dünsten .Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit dem Spinat dazugeben.Zugedeckt ca.5 Min.dünsten lassen.Mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss würzen.

    3. Creme fraiche mit Kräutern und Käse verrühren.

    4. Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfäche ca.40+55 ausrollen .Mit Creme fraiche -Käse bestreichen und dabei einen Rand von ca.1cm frei lassen.Spinat -Mischung darauf verteilen .Den Hirtenkäse zerbröseln und darüber verteilen. Backofen auf 180Grad vorheizen.

    5. Teig von der Längsseite her aufrollen ,die Rolle in 8 Stücke schneiden und mit der Schnittfäche nach und in eine gefettete Springform (25 cm durchmesser )setzen. Die Spinat-Pizza-Schnecken im Backofen im unteren drittel ca.50 Min.backen . Aus dem Ofen nehmen etwas abkühlen lassen ,den Ring entfernen und die Spinat-Pizza-Schnecken teilen auf Tellern anrichten und servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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