Würziges Chili con Carne mit Naan-Brot

Zubereitung

• Würziges Chili con Carne:

  1. Zwiebeln schälen, halbieren und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein wür-feln. Rote Paprika putzen, waschen, erst in dünne Streifen und dann in kleine Würfel schneiden. Rote Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Kidneybohnen in ein Sieb füllen, gut kalt abspülen und abtropfen lassen. Mais in ein Sieb füllen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne Sonnenblumenöl ( 2 EL ) erhitzen, das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Die Zwiebelwürfel, Knoblauchzehenwürfel und Ingwerwürfel zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Tomatenmark ( 1 EL ) und Paprikawürfel zugeben und ebenfalls mit anbraten/pfannenrühren. Die stückigen Tomaten ( 400 g ) zugeben/unterrühren und mit Sambal Oelek ( 1 TL ), Paprika edelsüß ( 1 TL ), milden Currypulver ( 1 TL ), Hühner-brühe instant ( 1 TL ), Zucker ( 1 TL ), Kreuzkümmel gemörsert ( 1 TL ), Chili-Öl ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen. Die Rinderbrühe ( 600 ml ) angießen und alles ohne Deckel ca. 45 Minuten köcheln/kochen lassen. Sollte die Flüssigkeit dabei zu stark verkochen, dann noch weitere Brühe angießen. Schokoladeneis ( 30 g ), Kidneybohnen und Mais zugeben/unterrühren und alles einige Minuten weiter köcheln/kochen lassen. Am besten ist es, wenn man das Chili am Tag vorher zubereitet, dann kann es gut durchziehen und schmeckt dann noch besser.

• Naan-Brot:

  2. Das Naan-Brot rechtzeitig auftauen lassen. Zum Servieren im vorgeheizten Back-ofen bei 200 °C ca. 1 – 2 Minuten backen.

• Servieren: Servieren:

  3. Würziges con Carne mit Naan-Brot portionsweise, jeweils mit einem Klecks saurer Sahne belegt und Petersilie garniert, servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 15.03.2026

  
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