Möhren-Creme-Suppe mit Garnelenspieß

Zubereitung

• Möhren-Creme-Suppe:

  1. Möhren schälen/putzen und in Stücke schneiden. Kartoffel schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, halbieren und würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Alle Zutaten ( Möhrenstücke, Kartoffelwürfel, Zwiebelwürfel, Ingwerwürfel, 600 ml Gemüsebrühe, 1 TL salz, 1 TL mildes Currypulver, 1/2 TL Sambal Oelek, 3 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle, 3 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle und 1/2 TL Zucker ) in einen Topf geben und ca. 25 – 30 Minuten köcheln/kochen lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Schmand ( 150 g ) und Milch ( 50 ml ) verfeinern.

• Garnelenspieß:

  2. Garnelen rechtzeitig auftauen lassen, die Schwanzsegmente abziehen, kalt wa-schen, mit Küchenpapier trocknen und auf 2 Schaschlik Spieße ( Jeweils 10 Stück ) fädeln. Die Garnelenspieße in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 1 EL ) von bei-den Seiten anbraten. Dabei mit Ketchup Manis ( 1 EL ) beträufeln und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen.

• Servieren:

  3. Möhren-Creme-Suppe mit Garnelenspieß portionsweise, jeweils mit Bratenflüssig-keit aus der Garnelenpfanne beträufelt und einer Basilikumspitze garniert, servie-ren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 09.03.2026

  
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