Kichererbsensalat mit Staudensellerie und Tomaten

25 Mineinfach
Kichererbsensalat mit Staudensellerie und Tomaten - Rezept - Bild Nr. 17944

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
für den Salat:
Kichererbsen, 240g Abtropfgewicht1 Dose
Sellerie2 - 3 Stangen
Cherrytomaten100 g
mittlere rote Zwiebel1 Stck
kleine Knobizehe1 Stck
Petersilie½ kleines Bund
für das Dressing:
Naturjoghurt2 EL
Majonaise (hier Mirakel Wip)1 EL
Currypulver1 TL
Kreuzkümmel1 gute Prise
Zitronensaft (nach Geschmack etwas mehr)1 TL
Olivenöl1 EL
Salz und Pfeffer nach Geschmack etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
10 Min
Gesamtzeit:
25 Min

  • Vorbereitung:

    1. Kichererbsen auf ein Sieb schütten, abspülen und abtropfen lassen.----- Selleriestangen waschen, den Wurzelansatz abschneiden, und in feine Streifen schneiden. kleine Blättchen, die sich im oberen Teil befinden, können mit verwendet werden.----- Tomaten, je nach Größe halbieren oder vierteln.-------Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Petersilie waschen, trocknen und fein schneiden.

    2. Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und gut verrühren.

    3. Jetzt die vorbereiteten Gemüse und das Dressing zusammenführen. Alles gut vermischen. Ca 15-30 Minuten durchziehen lassen.

    4. Als Beilage zum Grillen geeignet, auf einem kalten Buffet, oder einfach als leichte Mahlzeit mit Fladenbrot oder Baguette

    5. Hat sehr gut geschmeckt.

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