Mie-Nudeln mit Schweinefilet und Weißkohl

45 Mineinfach
Mie-Nudeln mit Schweinefilet und Weißkohl - Rezept - Bild Nr. 17689

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mie-Nudeln150 g
Salz1 TL
Sonnenblumenöl1 EL
Schweinefilet270 g
helle Sojasauce1 EL
dunkle Sojasauce1 EL
Ketchup Manis1 EL
Reiswein1 EL
Weißkohl / geputzt300 g
1 Möhre / geschält80 g
1 Stück Ingwer / geschält24 g
1 rote Chilischote / geputzt14 g
Sonnenblumenöl2 EL
klare Brühe ( 2 TL Instantbrühe )400 ml
Sambal Oelek1 TL
Hühnerbrühe instant / alternativ 1 TL Glutamat1 TL
helle Sojasauce1 EL
dunkle Sojasauce1 EL
Ketchup Manis1 EL
grobes Meersalz aus der Mühle3 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle3 kräftige Prisen
Korianderblättchen zum Garnieren etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Mie-Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser ( 1 TL Salz ) garen, durch ein Küchensieb abgießen, gut abtropfen lassen, in den heißen Topf zurückgeben und mit Sonnenblumenöl ( 1 EL ) vermischen, damit sie sich nicht bis zur Weiterverarbeitung verkleben. Schweinefilet erst in Scheiben ( Geht besonders gut, wenn man es vorher leicht einfriert ! ) und dann in Streifen schneiden. Die Schweinefiletstreifen mit heller Sojasauce ( 1 EL ), dunkler Sojasauce ( 1 EL ), Ketchup Manis ( 1 EL ) und Reiswein ( 1 EL ) vermischen und einen längeren Zeitraum marinieren lassen. Tipp: Am besten über Nacht im Kühlschrank ! Weißkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Möhre mit dem Sparschäler schälen, in Stücke ( ca. 4 – 5 cm lang ) schneiden. Die Stücke längs in Scheiben und die die Scheiben in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen, in Scheiben schneiden und die Scheiben in feine Streifen schneiden. Rote Chilischote putzen/entkernen, quer halbieren und in feine Streifen schneiden. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) im Wok erhitzen, Schweinefiletstreifen zugeben, kräftig anbraten/pfannenrühren und aus dem Wok nehmen. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) im Wok erhitzen, das Gemüse ( Weißkohlstreifen, Möh-renstreifen, Ingwerstreifen und Chilischotenstreifen ) zugeben und kurz anbra-ten/pfannenrühren. Mit der klaren Brühe ( 400 ml ) ablöschen/angießen und mit Sambal Oelek ( 1 TL ), Hühnerbrühe instant ( 1 TL / alternativ 1 TL Glutamat ), heller Sojasauce ( 1 EL ), dunkler Sojasauce ( 1 EL ), Ketchup Manis ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) würzen. Alles nun mit Deckel ca. 10 – 12 Minuten köcheln/kochen lassen. Zum Schluss die vorgegarten Mie-Nudeln und die angebratenen Schweinefiletstreifen zugeben und alles einige Minuten erwärmen/pfannenrühren. Mie-Nudeln mit Schweinefilet und Weißkohl portionsweise, jeweils mit Korianderblättchen bestreut/belegt, servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von MausVoh
    vom
    Profilbild von MausVoh

Kommentare zu „Mie-Nudeln mit Schweinefilet und Weißkohl“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Mie-Nudeln mit Schweinefilet und Weißkohl