Spaghetti mit Fenchel und Sardinen

25 Mineinfach
Spaghetti mit Fenchel und Sardinen - Rezept - Bild Nr. 17639

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spaghetti250 g
Ölsardinen ( mit Haut, ohne Gräten )2 Dosen
Knoblauchzehen2
Chilischote1 kleine
Fenchel400 g
Olivenöl40 ml
Gemüsenbrühe100 ml
Frischkäse100 g
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Sardinen auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.

    2. Knoblauch schälen und fein hacken.

    3. Chili möglichst klein schneien.

    4. Vom Fenchel das Grün abzupfen und fein hacken.

    5. Strunk herausschneiden, dann in dünne Scheiben schneiden.

    6. Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen.

    7. Fenchelscheiben im Öl beidseitig braten.

    8. Knoblauch und Chili zugeben und kurz mit braten, dabei öfter umrühren.

    9. Mischung aus der Pfanne nehmen, Bratrückstand mit Brühe aufgießen, aufkochen und den Frischkäse unterrühren.

    10. Spaghetti , Fenchelmischung und Fenchelgrün vermischen.

    11. Spaghetti mit den Sardinen anrichten.

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