Mexikanischer Feuertopf

Name: Mexikanischer Feuertopf - einfach - von MausVoh
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch ( Halb Schein / halb Rind ); 2 EL Sonnenblumenöl; 100 g 1 Zwiebel / geschält; 15 g 2 große Knoblauchzehen / geschält; 2 EL Tomatenmark; 2 TL Sambal Oelek; 1 TL Hühnerbrühe instant; 5 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle; 5 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle; 500 ml Gemüsebrühe ( 2 TL Instantbrühe ); 400 g 1 Dose stückige Tomaten; 255 g 1 Dose Kidneybohnen / Abtropfgewicht; 280 g 2 Dosen Sonnenmais / Abtropfgewicht; 6 EL Kochsahne; 4 EL Crème Fraîche; Baguette

45 Mineinfach

Bild 1 von 6 Mexikanischer Feuertopf
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Mexikanischer Feuertopf - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten für 4 Personen


gemischtes Hackfleisch ( Halb Schein / halb Rind )	500 g
Sonnenblumenöl	2 EL
1 Zwiebel / geschält	100 g
2 große Knoblauchzehen / geschält	15 g
Tomatenmark	2 EL
Sambal Oelek	2 TL
Hühnerbrühe instant	1 TL
grobes Meersalz aus der Mühle	5 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle	5 kräftige Prisen
Gemüsebrühe ( 2 TL Instantbrühe )	500 ml
1 Dose stückige Tomaten	400 g
1 Dose Kidneybohnen / Abtropfgewicht	255 g
2 Dosen Sonnenmais / Abtropfgewicht	280 g
Kochsahne	6 EL
Crème Fraîche	4 EL
Baguette	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 45 Min

Gesamtzeit:
45 Min

1. Zwiebel schälen, halbieren und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. In einem großen Topf Sonnenblumenöl ( 2 EL ) erhitzen, das gemischte Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Dann die Zwiebelwürfel mit den Knoblauchzehenwürfel zugeben und mit Tomatenmark ( 2 EL ) anbraten. Mit Sambal Oelek ( 2 TL ), Hühnerbrühe instant ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 5 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 5 kräftige Prisen ) würzen. Mit der Gemüsebrühe ( 500 ml ) ablöschen/angießen und die stückigen Tomaten unterrühren. Alles ohne Deckel ca. 20 Minuten köcheln/kochen lassen. In der Zwischenzeit die Kidneybohnen in ein Sieb füllen, unter kalten Wasser gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Den Mais in ein Sieb füllen und gut abtropfen lassen. Nach Ende der Kochzeit von 20 Minuten die Kidneybohnen und den Mais zugeben/unterrühren. Alles nun noch weitere 10 Minuten köcheln/kochen lassen. Zum Schluss die Kochsahne ( 6 EL ) unterrühren. Mexikanischer Feuertopf portionsweise, jeweils mit einem Klecks Crème fraîche ( 1 EL ) belegt, servieren. Dazu Baguette-Scheiben servieren.
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Rezept von MausVoh
vom 17.11.2025

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