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„2 Hirschrueckenbraten Rezepte“
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Rezept von
eagle-Peter
Hirschrückenbraten mit Waldbeersauce und Spätzle
50 Min
(12)
Rezept von
rowiwo
Hirschrückenbraten an weihnachtlicher Sauce, Rahmspitzkohl und Walnuss-Kartoffel-Plätzchen
(37)
50 Min
Rezept von
eagle-Peter
Hirschrückenbraten mit Waldbeersauce und Spätzle
ZUTATEN
Hischrückenbraten
Butterschmalz
Schalotten
Portwein
Wildfonds
Wacholderbeeren
Waldbeermarmelade
Sommertrüffel
Pfeffer und Salz
Williamsbirne pro Portion
Preiselbeere Konfitüre
Spätzle
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Hirschrückenbraten an weihnachtlicher Sauce, Rahmspitzkohl und Walnuss-Kartoffel-Plätzchen
ZUTATEN
Hirschrücken ohne Knochen
Butterschmalz
Sellerieknolle
Petersilienwurzel
Lorbeerblätter
Nelken
Wacholderbeeren
Zwiebel
Wildfond
trockener Rotwein
Portwein
Backpflaumen
Kochlebkuchen
Koriander
Sternanis
Brauner Zucker
Salz, Pfeffer
Spitzkohl
Zwiebel mittelgroß
durchwachsener Speck, gewürfelt
Sahne
Salz, Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
mehlig kochende Kartoffeln
Walnusskerne
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Eigelb
Kartoffelmehl
Pfeffer
Butterschmalz
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
Rezept von
cockingcool
vom 16.04.2024
20 Min
mittel-schwer
günstig
(10)
Empfehlung