Tom Kha Gai
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Zutaten für 4 Personen
| Kokosmilch | 400 ml |
| Gemüsebrühe | 400 ml |
| Galgant | 75 gr. |
| Zwiebel - mittelgroß | 1 Stk. |
| Zitronengras | 4 Stk. |
| Hähnchenbrust | 200 gr. |
| Limetten | 1 Stk. |
| Palmzucker | 1 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Champignons | 6 Stk. |
| Cherrytomaten | 6 Stk. |
| Frühlingszwiebeln | etwas |
| Koriander frisch | etwas |
| Limettenblätter | 3 Stk. |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
20 Min
1.Zutaten vorbereiten: Galgant in Scheiben schneiden, Zitronengras und Zwiebel grob hacken, geputzte Champignons halbieren oder vierteln, Frühlingszwiebeln in 3-4 cm große Stücke schneiden, Koriander klein hacken. Hähnchenbrust in kleine und sehr dünne Scheibe schneiden.
2.Zwiebel zusammen mit Galgant und Zitronengras in etwas Öl anschwitzen bis alles aromatisch riecht. Mit Brühe und Kokosmilch aufgießen, Limettenblätter dazu geben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Durch ein Sieb passieren und mit Fischsauce, Palmzucker und Limettensaft abschmecken.
3.Fleisch, Champignons und Cherrytomaten dazu geben und ca. 3 Min. köcheln lassen. Frühlingszwiebel dazu geben und noch 2 Min. garziehen lassen. Vor dem Servieren mit Koriander bestreuen. Tipp: Statt Hähnenbrust kann man Garnelen verwenden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von n****a
vom
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