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Pestokranz

1 Std 45 Minleicht
Pestokranz - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl450 g
Trockenhefe1 Päckchen
Milch lauwarm300 ml
Olivenöl3 EL
Salz,Mehl für die Arbeitsfläche etwas
Pesto7 EL
Cocktailtomaten150 g
Salami in Scheiben80 g
Mozzarella2 Kugeln
Ei1 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

  • 1.Für den Hefeteig alle Zutaten mit 1/2 Teel. Salz zu einem glatten Teig verkneten u. abgedeckt an einem warmen Ort ca.45Min.gehen lassen.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (30x50cm)ausrollen u.mit Pesto bestreichen.Dabei einen ca.1cm breiten Rand frei lassen.Cocktailtomaten in kleine Würfel,Salami in dünne Streifen schneiden u.Mozzarella reiben.

    2.Alles auf dem Pesto verteilen,mit Salz u. Pfeffer kräftig würzen u. Teig von der Längsseite aufrollen.Dabei die Nähte fest zusammendrücken,die Enden jedoch nicht.Teig zu einem Kranz formen,auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen u.rundherum in ca.5cm Abstand tief ein-,aber nicht ganz durchschneiden.Die einzelnen 5cm breiten Teigstücke etwas auseinander

    3.ziehen u.flach auf die Seite drehen.Pestokranz abgedeckt weitere ca.30Min. gehen lassen.Ei verquirlen,Kranz damit einstreichen u. im vorgeheizten Backofen bei 200Grad (Umluft 180Grad)ca.25-30Min.backen.

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