Nudelauflauf mit Mohn

Zubereitung

• 1.Milch, Salz, etwas Butter und Vanille aufkochen, Bandnudeln beigeben und unter kleiner Hitze dünsten, dann auskühlen lassen.

  2.Die übrige Butter mit Zucker schaumig rühren, Eigelb und geriebene Zitronenschale beigeben, mit den Nudeln vermengen und den Eischnee unterheben.

  3.Für die Mohnfülle: Mohn mit Milch, Zucker und Butter aufkochen, auskühlen lassen und mit Rum verfeinern.

  4.Die Hälfte der Masse wird in einer bebutterten Auflaufform gefüllt, die Mohnfülle darauf verteilt, mit der übrigen Nudelmasse aufgefüllt, glatt streichen und im heißen Rohr ( ca 190 Grad) goldbraun backen.

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  Rezept von chefinmaria
  vom 25.01.2009