Frischkäse im Gemüsebett

Zubereitung

• 1.Von den geputzten Rotkraut den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.

  2.Zwiebeln würfeln ,Essig aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen und heiß über das Rotkraut geben.

  3.Honig und das Öl zugeben ,alles kräftig durchkneten damit sich die Marinade gut mit den Rotkraut verbindet und etwas ziehen lassen.

  4.Toast würfeln und goldgelb anrösten.

  5.Mit zwei Teelöffeln vom Frischkäse kleine Klößchen abstechen und diese mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

  6.Feldsalat waschen ,Chicoree keilförmig den bitteren Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.

  7.Rotkraut ,Feldsalat und Chicoree mischen,Frischkäseklößchen darauf geben und mit den gerösteten Toastwürfeln bestreuen.

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  Rezept von wastel
  vom 18.01.2009

  
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