Name: Rotzungenröllchen mit roter Füllung
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 300 g Rotzungenfilets; ¼ TL Salz, wenig Pfeffer; 50 g Frischkäse, z.B. Tatar oder Contadou; 1 EL Tomatenpüree; ½ TL Chilliesoße (Sambal Oelek); 1 ½ EL Paniermehl; 1 Stk. Eigelb; ¼ TL Salz; ¼ TL Paprika edelsüß; 1 dl Weisswein; 3 EL Saucen-Halbrahm; 2 Prise Paprika edelsüß; Salz und Pfeffer, nach Bedarf

Rotzungenröllchen mit roter Füllung

1 Stdleicht

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Rotzungenröllchen mit roter Füllung - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Rotzungenfilets	300 g
Salz, wenig Pfeffer	¼ TL
Frischkäse, z.B. Tatar oder Contadou	50 g
Tomatenpüree	1 EL
Chilliesoße (Sambal Oelek)	½ TL
Paniermehl	1 ½ EL
Eigelb	1 Stk.
Salz	¼ TL
Paprika edelsüß	¼ TL
Weisswein	1 dl
Saucen-Halbrahm	3 EL
Paprika edelsüß	2 Prise
Salz und Pfeffer, nach Bedarf	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Fischfilets würzen, längs halbieren. Frischkäse und alle Zutaten bis und mit Eigelb verrühren, würzen. Füllung auf die Fischfilets streichen, aufrollen. In eine bebutterte, ofenfeste Form (ca. 5dl. Inhalt) stellen.
2.Weisswein dazugiessen. Form mit Alufolie zudecken. Braten im Ofen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180° Grad vorgeheizten Ofens. Fischröllchen herausnehmen, warm stellen.
3.Flüssigkeit aus der Form durch ein Sieb in ein Pfännchen giessen, Saucen-Halbrahm beigeben, aufkochen, würzen. Fischröllchen anrichten, Sauce dazu servieren.
4.Dazu passt: Reis oder Salzkartoffeln
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Rezept von s****w
vom 15.06.2008

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