Obstpfannkuchen

Zubereitung

• 1. Eigelbe vom Eiklar trennen . Eigelbe vorsichtig mit Mehl , Milch und einer Prise salz zu einem Teig verrühren . Das Eiklar gut gekühlt zu Schnee schlagen und unter den Teig heben . Eine Pfanne mit etwas Öl einreiben und den Teig einfüllen . Jetzt so viel Obst , auflegen,wie man möchte,und im Backofen bei 250°C schön braun aufgehen lassen . Mit Zimt und Zucker bestreuen .

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  Rezept von C****8
  vom 14.06.2008