Hähnchen-Apfel-Salat mit Himbeer-Vinaigrette

Name: Hähnchen Apfel Salat mit Himbeer Vinaigrette - schnell & einfach - 108 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Hähnchenbrust, a 100 gr. in Filetstreifen geteilt; 1 Stück mittelgrosser Apfel; 120 Gramm Rosinen; 2 Stangen Staudensellerie; ½ EL Himbeeressig; 1 TL Olivenöl; ½ TL Koriander; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; Blattsalat

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust, a 100 gr. in Filetstreifen geteilt	4 Stück
mittelgrosser Apfel	1 Stück
Rosinen	120 Gramm
Staudensellerie	2 Stangen
Himbeeressig	½ EL
Olivenöl	1 TL
Koriander	½ TL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Blattsalat	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Schritt 1 Hähnchenbrüste waschen, grillen und in mundgerechte Filetstreifen schneiden. Danach Apfel waschen, entkernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Staudensellerie waschen und in Ringe schneiden. Alles zusammen mit den Rosinen in eine grosse Schüssel geben und mixen
2. Schritt 2 In einer kleinen Schüssel, Essig, Öl, Koriander, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren. Mit der Hühnchenmischung vermengen.
3. Schritt 3 Salatblätter waschen zurechtschneiden und auf vier Tellern anrichten, darauf den Hühnchensalat verteilen.
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Rezept von y****n
vom 16.11.2008

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