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Klare Gemüsesuppe ala Delicio

25 Minleicht
Klare Gemüsesuppe ala Delicio - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Für das Gemüse:
Paprika, rot½ mittelgrosse
Paprika, grün½ mittelgrosse
Süßkartoffel, gelb80 g
Für die Brühe:
Gemüsefond, nicht konzentriert400 g
Reiswein, dunkel, Shuang Lung1 EL
Sesamöl, hell2 TL
Zum Garnieren:
Dillzweige, frisch etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Die gewaschenen und halbierten Paprika entkernen, die weißen Scheidewände heraustrennen und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Die gewaschene und geschälte Süßkartoffel in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Dillzweige waschen und trocken schütteln.

    2.Den Gemüsefond aus dem Glas nehmen und zum Köcheln bringen. Die Süßkartoffelstücke zugeben und 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Die Paprika zufügen und 5 Minuten weiter köcheln. Zum Schluß den Reiswein unterrühren.

    3.Inzwischen das Sesamöl in die Servierschalen geben. Die fertige Suppe zugeben und mit Dillzweigen garnieren. Sofort gut warm servieren und genießen.

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    Rezept von Antareja
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