Bieramisu
4 Std 35 Minmittel-schwer
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Weitere Rezepte
Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Mascarpone | 500 g |
| Erythrit | 100 g |
| Löffelbisquit oder selbst gebackenen Bisquit | 200 g |
| Eigelb | 4 Stk. |
| Eiweiß | 2 Stk. |
| Wasser warm | 2 EL |
| Kaffee | 1 Pott |
| Bier Dunkel | 300 ml |
| Erythrit | 4 EL |
| Kakaopulver zum Bestreuen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)999 (239)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate16,9 g
Fett16,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)999 (239)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate16,9 g
Fett16,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 15 Min
- Garzeit:
- 20 Min
- Ruhezeit:
- 4 Std
Gesamtzeit:
4 Std 35 Min
4 Std 35 Min
1.Kaffee, Bier und 4 EL Erythrit kurz aufkochen und dann wieder abkühlen lassen.
2.Das Eiweiß mit dem warmen Wasser zu steifem Schnee schlagen.
3.Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen, bis es hell (fast weiß) wird. Mascarpone mit einem Kochlöffel unterheben.
4.Nicht zu fest rühren, sonst wird die Masse flüssig. Dann den Eischnee unterheben.
5.Dann kann das Bieramisu geschichtet werden: Eine Schicht Creme, eine Schicht in Bier-Kaffee-Lösung getränkter Bisquit, usw.
6.Das Ganze 2-4 Stunden kaltstellen und ziehen lassen. Am besten wird das Bieramisu, wenn man es über Nacht ziehen lässt.
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vom
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