Butterstuten

Zubereitung

• 1.Zunächst ein Tütchen Hefe unter das Mehl vorsichtig heben und leicht durchrühren.

  2.Im Anschluß daran dann den Zucker, Kurkuma, die zwei mittelgroßen Eier, und die Milch, sowie die Butter und Salz hinzugeben

  3.Mit dem Mixer gut vermischen (Knethaken) bis ein fester Teig entstanden ist.

  4.Den Teig anschließend circa 1 Stunde gehen lassen (an einem warmen Ort ohne Luftzug – bei Zimmertemperatur)

  5.Der Teig sollte sich in der Zwischenzeit verdoppelt haben und noch einmal gut durckkneten dann in eine gefettete Kastenform geben

  6.Ca. 25 Minuten abgedeckt in der Form noch einmal gehen lassen (in der Zeit den Ofen vorheizen)

  7.Stuten 45 Minuten lang bei 180°C (Ober/Unter-Hitze) backen

  8.nach ca. 10-15 Minuten kann man den Stuten für eine schönere Bruchkante einschneiden (am besten das Messer anfeuchten)

  9.ZUM GLÄNZEN -- Ich bestreiche zum Glänzen den Teig 3 ab. Das erste mal bei Backbeginn und dann alle 15 Minuten nochmals mit der Ei-Milchmischung gleichmässig einpinseln.

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  Rezept von maledivenfan
  vom 15.02.2022

  
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