Käsesuppe
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Emmentaler | 100 g |
| Bergkäse | 150 g |
| Räskäse | 50 g |
| Kartoffel, gekocht, würfelig | 1 Stk. |
| Schlagsahne | ⅜ l |
| Geflügelfond | ½ l |
| Weißwein | 0,06 l |
| Lauch, fein geschnitten | 50 g |
| Zwiebel gewürfelt | 50 g |
| Butter | 50 g |
| Muskat | 1 Msp |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)416 (99)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett8,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)416 (99)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett8,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Alle Käsesorten fein reiben. In einem Topf Butter erhitzen und darin die Zwiebel und Lauch anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit Geflügelfond aufgießen. Käse und Kartoffelwürfel zufügen und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Schlagsahne zufügen und alles pürieren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe nun nicht mehr kochen, bei Bedarf nur mehr aufwärmen. Wenn man keinen Räskäse bekommt, kann man auch einen anderen festen, mit würzigem Geschmack, verwenden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von a****l
vom
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