Nudelpfanne

Zubereitung

• 1.Salzwasser in einen Topf zu kochen bringen und die Nudeln nach Packungsangabe kochen. Die Erbsen in einem anderen Topf mit einer Tasse Wasser und leicht gesalzen 8 Minuten leicht kochen.

  2.Zwischendurch die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Margarine in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin in ca. 3 Minuten glasig braten. Den Schinken auf kleine Würfel schneiden.

  3.Die Champignons und Erbsen auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Mit dem Schinken und den Zwiebeln und Knoblauch mischen. Die Bandnudeln auf ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.

  4.Eine Auflaufform einfetten. Die Nudelmischung nun in die Auflaufform geben. Eier, Joghurt, Salz, Pfeffer und Muskat in ein geeignetes Gefäß geben und verquirlen. Über die Nudeln gießen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Bei 220 Grad 20 Minuten garen und fertig.

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  Rezept von eagle-Peter
  vom 01.03.2020

  
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