Gemüserösti mit Schnittlauchjoghurt

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 100 °C(Umluft 80 °C)vorheizen .Die Kartoffeln und Möhren mit einem Sparschäler schälen , waschen und grob raspeln.

  2.Den Schnittlauch waschen ,trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln ,Möhren ,Ei ,die Hälfte des Schnittlauchs und alle Gewürze gut verrühren.

  3.Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Rösti darin braten .Jeweils warm stellen.

  4.Joghurt mit den restlichen ,in Röllchen geschnittenen Schnittlauch verrühren . Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Gemüserösti servieren.

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 01.11.2019