Ofenspitzkohl mit Kartoffelstampf und Steinpilzöl

Zubereitung

• 1.Den Spitzkohl vierteln und 20 min dämpfen.Backofen auf 200° vorheizen

  2.Die Spitzkohlviertel in eine gefettete Auflaufform legen.

  3.Walnuss-Ricotta-Pesto , Zitronensaft und -abrieb und die Semmelbrösel verkneten und auf die leicht gesalzenen Spitzkohlviertel verteilen.Dann das Ganze ca 15 min im Ofen überbacken.

  4.Die Steinpilze mörsern oder fein mahlen. Oliven- und Rapsöl leicht erwärmen und mit dem Steinpilzpulver verrühren.

  5.Kartoffeln schälen,waschen und kleinschneiden,in Salzwasser gar kochen.Abgießen,zerstampfen ,mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen und mit Milch verrühren.

  6.Die Spitzkohlviertel auf mit dem Steinpilzöl beträufelten Kartoffelstampf anrichten. Guten Appetit

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von E****e
  vom 24.02.2016

  
• Weiterlesen