Pilzcremsuppe mit geschlagener Sahne

Zubereitung

• 1.gesaüberte Waldpilze in einer mit Fett erhtzten Pfanne anbraten bis sie leicht Farbe bekommen , mit der Gemüsebühe ablöschen und aufkochen lassen . Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Pürrierstab zerkleinern. Die Sahne steifschlagen und kurz vor dem anrichten unter die heiße Suppe ziehen .

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  Rezept von Babarjaga
  vom 25.10.2008