Name: Herzhafter Rindfleisch-Eintopf
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Rind Querrippe; 2 Markknochen; 1 Zwiebel; 2 Gewürznelken; 1 Lorbeerblatt; 6 Pfefferkörner; Salz; 1 Lauchstange; 1 Kohlrabi frisch; 250 gr. Kartoffeln; 300 gr. Möhren; ½ Blumenkohl frisch; 1 Päckchen Erbsen grün tiefgefroren; 2 EL Schmalz; Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch

Herzhafter Rindfleisch-Eintopf

2 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rind Querrippe	500 gr.
Markknochen	2
Zwiebel	1
Gewürznelken	2
Lorbeerblatt	1
Pfefferkörner	6
Salz	etwas
Lauchstange	1
Kohlrabi frisch	1
Kartoffeln	250 gr.
Möhren	300 gr.
Blumenkohl frisch	½
Erbsen grün tiefgefroren	1 Päckchen
Schmalz	2 EL
Pfeffer	etwas
Schnittlauch	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Fleisch und Knochen abspülen.Zwiebel schälen,mit Nelken spicken.2 Liter kaltes Wasser,Fleisch,Knochen und Gewürze aufkochen und ca.1 1/2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln.Mehrmals abschäumen.
2.Gemüse und Kartoffeln putzen,waschen und klein schneiden.Schmalz in einer Pfanne erhitzen.Vorbereitetes Gemüse,Kartoffeln und Erbsen kurz darin andünsten.
3.Fleisch aus der Brühe nehmen,vom Knochen lösen und würfeln.Brühe durch ein Sieb gießen,wieder in den Topf geben und nochmals aufkochen.Gemüse zufügen und ca.15 Minuten darin garen.Fleisch zufügen,würzig abschmecken.Schnittlauch in Röllchen schneiden,über die Suppe streuen.
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Rezept von etuk
vom 08.02.2015

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