Hütten - Gratin mit Südtiroler Schinken und einem Stamperl Schnaps.

Zubereitung

• Broccoli :

  1.Röschen ablösen, kleiner schneiden. In Saltwasser mit Backpulver ( wegen der Farbe ) sehr kurz blanchieren.

• Kartoffeln :

  2.fein in Scheiben hobeln.

• Soße :

  3.In die heiße Butter die Zwiebel anschwitzen, mit Mehl bestäuben, Schneebesen nehmen aufgießen mit Mich, einen Schwall aufkochen bis es bindet.

• Form :

  4.ausbuttern, als erstes Haselnüsse auf den Boden geben, dann Soße 1 Lage Kartoffeln, 1 Lage Broccoli, Haselnüsse, Soße usw. am Ende die Kartoffeln.Würzen !

• Ei verquirlt :

  5.Über den Gratin geben,noch mal mit Salz und Pfeffer würzen.

• Schnittlauch & Südtiroler Schinken :

  6.aufstreuen, Schinken in feine Scheiben schneiden diese auflegen, der Schinken gibt einen wunderbaren Geschmack ab.

• Bergkäse :

  7.aufstreuen, in den Backofen geben bei 170 °C ca. 40 Min.

• Stamperl für die Mädel's

  8.Links: Mirabellelikör Mitte : Pflaumenlikör Rechts : Brombeerlikör

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  Rezept von G****A
  vom 18.01.2015

  
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