Kastanienmousse
4 Stdleicht
Bild 1 von 1 Kastanienmousse 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 3 Stk. |
| Zucker | 150 g |
| Zartbitterschokolade | 150 g |
| Sahne | 600 ml |
| Kastanienpüree | 300 g |
| Minzblätter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1317 (314)
Eiweiß3,0 g
Kohlenhydrate30,5 g
Fett20,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1317 (314)
Eiweiß3,0 g
Kohlenhydrate30,5 g
Fett20,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
4 Std
4 Std
1.Eigelb mit Zucker über dem heißen Wasserbad schaumig schlagen. Schokolade schmelzen und die Sahne steif schlagen. Das Püree mit der Eigelbmasse vermischen, Schokolade dazugeben und auch die geschlagene Sahne unterheben. Portionsweise in Gläser füllen und das Ganze im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Servieren mit Minze garnieren.
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vom
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