Pikante Hackbällchen

Zubereitung

• 1.Porree putzen,die Blätter ablösen und waschen.In kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren.Mit einer Schaumkelle herausnehmen,abtropfen und abkühlen lassen.Blätter der Länge nach halbieren.

  2.Zwiebel schälen und fein würfeln.Zwiebeln,Eigelb und Paniermehl zum Hack geben und mit Senf,Salz und Pfeffer würzen.Alles miteinander verkneten.Aus dem Hackteig ca.15 längliche Hackbällchen formen.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten braten.

  3.Herausnehmen etwas abkühlen lassen.Mit 1-2 Porreestreifen umwickeln.Mit jeweils einem Holzspießchen feststecken.Auf einer Platte anrichten und nach Belieben mit buntem Pfeffer bestreut servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von etuk
  vom 17.08.2014