Name: Fisch-Tortellini-Suppe
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Lachsfilet; 250 g Seelachs- oder Kabeljaufilet; ½ Stk. Zitrone; 4 Stk. Karotten; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Fenchelknolle; 1 EL Öl; 400 ml Fischfond; 600 ml Gemüsebrühe; 250 g Tortellini aus dem Kühlregal; ½ Bund Petersilie; Salz, Pfeffer

Fisch-Tortellini-Suppe

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lachsfilet	250 g
Seelachs- oder Kabeljaufilet	250 g
Zitrone	½ Stk.
Karotten	4 Stk.
Zwiebel	1 Stk.
Fenchelknolle	1 Stk.
Öl	1 EL
Fischfond	400 ml
Gemüsebrühe	600 ml
Tortellini aus dem Kühlregal	250 g
Petersilie	½ Bund
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Den Fisch mundgerecht würfeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die geschälten Karotten in dünne Scheibchen oder Stifte schneiden. Zwiebel und Fenchel ebenfalls kleinschneiden.
2.Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse ca. 4 Minuten darin andünsten. Mit Fischfond und Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3.Fischwürfel und Tortellini dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 8 Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit fein gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Rezept von Sri_Devi
vom 11.03.2014

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