Brot backen: saftiges Zucchini-Buttermilchbrot

Zubereitung

• 1.Vorbereitung : Zucchini schälen, halbieren, entkernen, raspeln und mit den Händen den Saft auspressen !

  2.Das Mehl sieben und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Hefeteig verkneten. Die ausgepressten Zucchiniraspeln mit dem Teig verkneten !

  3.Den Teig in einer abgedeckten Schüssel so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat !

  4.Backofen vorheizen auf 200 ° Grad WL

  5.Den Teig in 2 gleichgroße Stücke teilen und nochmals durchkneten. Brotlaibe daraus formen und aud das vorbereitete Backblech legen. Nochmal 20 - 30 Minuten an einem wamen Ort gehen lassen!

  6.Die Brote ca. 40 - 45 Min backen, aus der Röhre nehmen und mit warmen Wasser leicht ansprühen. Auskühlen lassen und dann mit frischer Butter bestrichen geniesen

  7.Gutes Gelingen und GUTEN APPETIT !!!

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  Rezept von h****i
  vom 01.10.2013

  
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