Schweinefilet mit Senfsosse
Bild 1 von 1 Rezept: Schweinefilet mit Senfsosse 
Weitere Rezepte
Schweinefilet mit Käsesoße und Röstzwiebeln
Putenbrustfilet gefüllt mit Ziegenkäse in einer leckeren Weißweinsoße
Schweinefilet in Crème-fraîche-Sauce mit Selleriegemüse
Schweinefilet-Pfanne
Truthahn-Innenbrustfilet mit Bandnudeln
gefülltes Schweinefilet mit Minichampignons und Curry Kartoffeln
Schweinefilet mit Fenchel
Schweinefiletgeschnetzeltes in Dijon-Senfsauce mit grünem Pfeffer
Schweinefilet in Senfsauce - WW-Rezept
Schweinemedaillons mit Senf
Schweinefilet mit Pfifferlingrahmsoße
Rindsgeschnetzeltes mit Rotweinschalotten und Schwammerl
Spätzle mit Sauce und Schweinefilet
Schweinelende in Weißweinsahne Sauce
♥ Schweinefilet in Cognac-Rahm ♥
Ouzo-Pfanne
Schweinefilet in Schinkenhülle in Champignonrahm
Zutaten für 2 Personen
| Frühlingszwiebeln | 3 Stück |
| Schweinefilet | 300 gr |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Öl | 3 EL |
| Fleischbrühe | 300 ml |
| Senf scharf | 1 TL |
| Saucenbinder hell | 1 TL |
| Creme fraiche | 2 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne schräg in dünne Ringe schneiden.
2.Schweinefilet in ca. 3 cm dicke Medaillons schneiden, mit dem Handballen etwas flach drücken, salzen und pfeffern.
3.2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Medaillons bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 3 Minuten anbraten und herausnehmen. Die Hälfte der Zwiebeln in 1 EL Öl in der Pfanne glasig dünsten. Fleischbrühe zugießen und unter Rühren aufkochen, damit sich der Bratensatz löst.
4.Senf einrühren und die Sauce mit Saucenbinder binden. Creme fraiche unterrühren, dabei die Sauce nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Medaillons in die Sauce geben, kurz erwärmen lassen und mit den Zwiebel-Ringen bestreut servieren. (Sehr lecker mit Rösti oder Bandnudeln)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Katussa
vom
Kommentare zu „Schweinefilet mit Senfsosse“