Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Bohnen | 1 ½ kg |
Zwiebel | 2 Stück |
Rapsöl | 5 EL |
Kräuteressig | 10 EL |
Salz | 1 EL (gestrichen) |
Pfeffer nach Geschmack | etwas |
Bohnenkraut | 1 Bund |
Zucker | 1 EL (gestrichen) |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1101 (263)
Eiweiß21,3 g
Kohlenhydrate39,8 g
Fett1,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1101 (263)
Eiweiß21,3 g
Kohlenhydrate39,8 g
Fett1,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Bohnen und das Bohnenkraut in einem Topf mit Wasser und dem Salz zum Kochen bringen und dann so lange kochen bis sie nur noch etwas bissfest sind. In der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln.
2.Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen, das Bohnenkraut entnehmen. Wenn alles noch schön warm ist gebe ich die Zwiebeln und Essig und Öl zu um alles schon schön durchziehen zu lassen. Das richtige Aroma entfaltet sich erst wenn der Salat gut abgekühlt ist. Ich esse ihn gerne etwas Essiglastig-also nicht zu süß-aber das muss jeder für sich selbst entscheiden.
3.Am Besten wenn er erst kurz vorm Verzehr aus dem Kühlschrank genommen wird.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****4
vom
Kommentare zu „Bohnensalat“