Rezept mit Video: Erdbeertorte auf Sahnebett

Rezept: Erdbeertorte auf Sahnebett
Von Familie Gröll aus Wuppertal
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Rezept für leckere Erdbeertorte
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37
Zutaten für
16
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig
100 g
Mehl
0,5 Päckchen
Backpulver
75 g
Zucker
1 Päckchen
Bourbon-Vanillezucker
3 Stück
Eier
2 EL
Öl
1 EL
Essig
Für die Creme
400 g
Schmand
150 g
Gelierzucker
500 ml
Sahne
1 Stück
Zitrone
3 Päckchen
Sahnesteif
Für den Belag
2 Päckchen
Bourbon-Vanillezucker
750 g
Erdbeeren
3 Päckchen
Tortenguss rot
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
933 (223)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
19,9 g
Fett
15,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Erdbeertorte auf Sahnebett

Vorbereitung
1
Gewaschenen Erdbeeren putzen und halbieren. Mit Vanillezucker eine halbe Stunde ziehen lassen. Eine Form für den Bodenteig mit Backpapier auslegen und die Ränder sauber abscheiden.
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Für den Boden
2
Essig und Öl in eine Schüssel geben, dann dazu das Mehl, die Eier, Vanillezucker und Backpulver. Mit einem elektrischen Rührgerät zu einem Teig vermengen. Der Teig in der Backform gleichmäßig verteilen und im Ofen 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Für die Creme
3
Schmand mit Gelierzucker und der Saft einer Zitrone glatt rühren. Die flüssige Sahne mit Sahnesteif schlagen bis sie fest ist. Die Sahne vorsichtig zu den restlichen Cremezutaten unterheben.
Für den Belag
4
Die Vanilleerdbeeren absieben und den restlichen Saft mit Wasser auffüllen, bis man die Menge an Flüssigkeit hat, die für 3 Päckchen Tortenguss nötig ist. Der Tortenguss mit dem Wasser-Saft-Gemisch aufkochen und gut abkühlen lassen.
5
Den Boden aus der Form stürzen und einen Backring drum herum platzieren. Die Creme auf den Tortenboden verteilen und glatt streichen. Die Erdbeeren auf die Creme verteilen und den abgekühlten Tortenguss darauf geben. Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stellen. Besser wäre eine ganze Nacht.

KOMMENTARE
Erdbeertorte auf Sahnebett

Benutzerbild von murga
   murga
Sieht Super gut aus! 5**** für diese himmlische Torte!
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   VegAndreas
Sieht gut aus.....hätte ich gerne in Vegan.

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