Pikante Speck - Eier

Zubereitung

• 1.Toastbrotscheiben nacheinander mit einem Küchenholz auf der Arbeitsfläche möglichst dünn ausrollen. Toastscheiben jeweils dünn mit Butter einstreichen. Scheiben mit der Butterseite nach unten in die Mulden ( 12 Mulden ) eines Muffinblechs drücken. Dabei jeweils 1 Mulde frei lassen.

• 2.Jeweils 1 Scheibe Speck in die Toastbrotmulden legen und jeweils 1 Ei in der Mitte der Mulden aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• 3.Toast - Bacon - Eier im vorgeheizten Backofen ( E - Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad ) ca. 15 Minuten backen. Dazu schmeckt ein gemischter Blattsalat.

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  Rezept von J****e
  vom 23.03.2013