Beilagen: Gnocchi àla Kochmaid

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln werden gesäubert, halbiert und in Salzwasser gegart. Dann abgießen und etwas abkühlen lassen, dann pellen und durch die Kartoffelpresse drücken..

  2. Nun die Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer, Mehl und dem getrockneten Oregano mischen und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

  3. Aus dem Kartoffelteig eine Rolle formen, Durchmesser etwa 2,5 cm. Davon werden 2,5 cm lange Stücke abgeschnitten. Jedes dieser Stücke wird auf einen bemehlten Finger gelegt und mit einer Gabel angedückt. So entsteht eine schöne Gnocchiform.

  4. Jetzt nur noch in einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin in mehreren Portionen garziehen lassen. Das dauert jeweils etwa 2-3 Min. Sie steigen an die Oberfläche, wenn sie fertig sind.

  5. Dazu die Tomatensoße aus meinem KB servieren - das ist einfach lecker.

  6. Statt des Oregano kann man auch mal ein Basilikumpesto verwenden.

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  Rezept von kochmaid
  vom 03.03.2013

  
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