Käsekuchen-Muffins

Zubereitung

• 1.Die Mulden der Muffinform (12-er) einfetten oder Silikonförmchen kalt ausspülen.

• 2.Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Fingern zu Streuseln verkneten. Drei Viertel davon als Boden und Rand in die Mulden drücken (je Mulde ca. 1 ½ EL Streusel), den Rest zur Seite stellen. Den Backofen auf 200° C vorheizen.

• 3.Puddingpulver mit Milch glatt verrühren. Magerquark, Eier und Zucker unterrühren. Die Quarkmasse auf dem Teig verteilen, restliche Streusel daraufgeben. Im Backofen (Mitte) ca. 20-25 Minuten backen. Die Muffins herausnehmen, in der Form ca. 20 Min. abkühlen lassen. Dann herauslösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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  Rezept von Anni2000
  vom 16.02.2013