Name: Mohn-Mousse
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 25 g gemahlener Mohn; 80 ml Portwein; 100 g weiße Schoki; 1 Ei; 3 Blatt weiße Gelanine; 200 g Schlagsahne; 375 g Brombeeren können aber auch durch Himbeeren oder sonstiges ersetzt werden; 20 g Puderzucker

Mohn-Mousse

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


gemahlener Mohn	25 g
Portwein	80 ml
weiße Schoki	100 g
Ei	1
weiße Gelanine	3 Blatt
Schlagsahne	200 g
Brombeeren können aber auch durch Himbeeren oder sonstiges ersetzt werden	375 g
Puderzucker	20 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Mohnmousse mit Brombeermark Mohn mit Portwein aufkochen und etwa 5 Minuten quellen lassen. Schokolade schmelzen lassen und mit Ei zur Mohnmasse geben. Gelatine nach Anweisung auflösen, unterrühren und kühl stellen bis die Masse anfängt fest zu werden. Sahne steif schlagen und unter die Mohnmasse Heben, wieder kühl stellen. Brombeeren aufkochen, passieren und Puderzucker dazugeben. Mit zwei Esslöffeln Mohnmousseklößchen abstechen und mit dem Brombeermark anrichten
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Rezept von B****e
vom 12.12.2012

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