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Quark-Sahne-Torte

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Quark-Sahne-Torte - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 15 Personen
Für die Quark-Sahne
kalte Schlagsahne250,00 g
Magerquark500,00 g
Gelantinefix3 Beutel
Zucker75 g
Vanillezucker1 Päckchen
Zitronenabrieb1 Päckchen
Für den Obst-Belag
Mandarinen2 Dosen
Tortenguss rot1 Päckchen
Zucker2 EL
Mandarinensaft125,00 ml
Wasser125,00 ml
Für den Bikuitboden
Eier4
heißes Wasser4 EL
Zucker100 g
Vanillezucker1 Päckchen
Weizenmehl100 g
Backpulver½ TL
Stärke25 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • Biskuitteig

    1.eier mit heßem wasser in einer Schüssel 1 Minute auf höchster Stufe schaumig schlagen

  • 2.Vanillezucker und Zucker innerhalb von einer Minute hinzu und weitere 2 Minuten schlagen

  • 3.Mehl, Backpulver und Stärke hinzu und auf niedrigster Stufe unterrühren

  • 4.Teig auf Backblech glatt streichen und auf mittlerer Schiene 10 Minuten bei 200°C backen

  • Quark-Sahne-Creme

    5.Sahne steif schlagen

  • 6.Quark auf niedrigster Stufe cremig rühren

  • 7.Gelantinefix hinzu und genau 1 Minute verrühren

  • 8.Zucker und Zintronenabrieb hinzu und eine weitere Minute verrühren

  • 9.Sahne unter Quarkmasse heben und die Creme auf dem Biskuitboden verteilen

  • Obst-Belag

    10.Mandarinen gut abtropfen lassen und auf Quarkmasse verteilen

  • 11.Tortenguss mit Mandarinensaft nach Packungsvorschrift zubereiten und auf Kuchen verteilen

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    Rezept von B****a
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