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Erdnuss-Plätzchen mit Schokocreme gefüllt

1 Std 30 Minleicht
Erdnuss-Plätzchen mit Schokocreme gefüllt - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Teig für ca. 30 Stück
Mehl225 gr.
Puderzucker50 gr.
Ei1
Sanella60 Gr
Salz1 Prise
Erdnussbutter Crunchy70 gr.
Füllung Deko
Schokocreme zB. Nutella o.ä. etwas
Erdnüsse ungesalzen etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Mehl, Puderzucker, Prise Salz mischen. Ei, Butter und die Erdnussbutter in Flöckchen zugeben. Mit Knethaken vorkneten, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 min.Kühl stellen.

  • 2.Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen ( Ich habe eine Silikon-Unterlage) und mit Förmchen (ca 5cm Durchmesser) ca. 40 - 60 Stück ausstechen und auf Blech mit Backpapier legen. Ofen auf 175° (Umluft) vorheizen. Kekse ca. 8 - 9 Min. Backen.

  • 3.Fertig gebackene Plätzchen abkühlen lassen (geht sehr schnell). Die hälfte der Plätzchen je mit einem Klecks Schokocreme nach belieben versehen und die andere hälfte der Plätzchen darauf setzen. Eine Erdnusshälfte als garnitur mit Schokolade verzieren. Fest werden lassen...

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