Rinderleber gebraten
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderleber | 4 Scheiben |
| Kartoffel | 1 kg |
| Äpfel frisch Boskop | 2 |
| Butterschmalz | 4 El |
| Muskat | 1 Nuss |
| Butter | 3 El |
| Milch | ¼ Liter |
| Zwiebel | 4 |
| Pfeffer bunt | etwas |
| Mehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)278 (66)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate13,0 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)278 (66)
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Kartoffeln schälen,halbieren und kochen, Zwiebel schälen und in Ringe hobeln Äpfel ausstechen und in scheiben hobeln Leber mit Pfeffer würzen und in Mehl wenden, dann 3-4 min. je seite in Butterschalz braten Kartoffeln mit Butter 2 x durchpressen , Muskat dazu reiben , etwas Milch angiesen und alles durch rühren. Leber warmstellen Zwiebelringe rösten , Apfelscheiben dazugeben , Leber wieder dazugeben,mit Salz würzen und auf Teller anrichten.
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vom
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