Kleine Granatapfel-Käsekuchen

Rezept: Kleine Granatapfel-Käsekuchen
Mit Zimt und Kokos, in Papierförmchen gebacken wie Muffins, eine kleine aber leckere Sünde
Mit Zimt und Kokos, in Papierförmchen gebacken wie Muffins, eine kleine aber leckere Sünde
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42
Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
1
Granatapfel
3 kleine
Eier
100 g
Zucker
50 g
Butter weich
1
Tonkabohne fein gerieben, zu kaufen an gut sortierten Gewürzständen
300 g
Speisequark
3 EL
Weizenmehl
1,5 TL
Backpulver
1 TL
Zimt
3 EL
Kokosflocken
Außerdem:
12
Papierförmchen für Muffins/Muffinblech
eventuell etwas Puder- oder Vanillezucker zum Bestreuen der fertigen Kuchen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2018 (482)
Eiweiß
4,5 g
Kohlenhydrate
52,9 g
Fett
28,2 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Kleine Granatapfel-Käsekuchen

1
Granatapfel halbieren und die Kerne vorsichtig rausschälen (geht am besten mit Hilfe eines Löffelstiels), dabei 2 EL vom Saft auffangen. Granatapfelkerne gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze). Die Eier, Zucker, weiche Butter und Tonkabohnenabrieb mit dem Handrührgerät ca. fünf Minuten schaumig schlagen.
2
Speisequark, Mehl, Backpulver, Zimt, Kokosflocken und die 2 EL Granatapfelsaft zufügen und alles weitere fünf Minuten rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Granatapfelkerne versichtig mit Hilfe eines Löffels unter den Teig rühren (ich habe noch einen Rest zum Garnieren beiseite gestellt).
3
Die Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen (so spart man sich das Einfetten) und zu ca. 3/4 mit dem Teig befüllen. Im Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Käsekuchen leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Geschmack mit Vanille- oder Puderzucker bestäuben und mit restlichen Granatapfelkernen garnieren.
4
Nicht nur zum Kaffee, schmecken auch als Dessert. Viel Spaß beim Nachbacken und Probieren!

KOMMENTARE
Kleine Granatapfel-Käsekuchen

Benutzerbild von ppcw
   ppcw
nebenbei. wieviel tonkabohne verwendest du? ich frage wegen des darin enthaltenen cumarin. Ich verwende höchstens ein zehntel, eher ein zwanzigstel einer bohne...
Benutzerbild von ppcw
   ppcw
Ich liebe Granatapfel. Ich hab Tonkabohne. Fehlen nur noch Kokosflocken. Muß ich ausprobieren... 5*****
Benutzerbild von Opaalfred
   Opaalfred
mmmm....lecker...5* LG Alfred
   heidi1960
Käsekuchen mal anders................. super Idee!!!!! Dafür 5*** und eine schöne Woche. LG Heidi
Benutzerbild von Papperlapapp
   Papperlapapp
Ich hab zwar keine Ahnung, was Tonkabohnen sind, aber das wird garantiert herausgefunden und dann probiert! Hört sich sehr nach Nom Nom an! ^^

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