Großmutters Kirschkuchen

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen, in eine Schüssel sieben und mit der weichen Butter schaumig schlagen.

• 2.Den Rum, die Eigelbe, das klein gewürfelte Marzipan und den Zucker unter ständigem Rühren dazugeben und weiter schaumig aufschlagen.

• 3.Das Eiweiß in einer Schüssel zu Eischnee aufschlagen und dabei den Zucker langsam einriseln lassen.

• 4.Den Eischnee vorsichtig unter die Buttermasse heben. Das Zitronat mit den gehackten Mandeln vermischen und unterheben.

• 5.Den Teig in eine ausgefettete, mit Mandeln ausgestreute Springform ( 26 cm ) geben und glatt streichen.

• 6.Die gewaschenen , entsteinten Kirschen abtropfen lassen und darauf verteilen.

• 7.Den Kirschkuchen in dem auf 180 - 200 Grad vorgeheizten Backofen 50 Min. backen, erkalten lassen, aus der Form nehmen und auf eine Kuchenplatte setzen.

• 8.Den Kirschkuchen mit Puderzucker und Mandelblättchen bestreuen, mit Zitronenscheiben und Kirschen garnieren und bis zum Verzehr kühl stellen.

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  Rezept von I****a
  vom 03.04.2012

  
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