Bärlauchbutter - unsere liebste Variante mit Suchtfaktor!

Zubereitung

• 1.Die Butter - am besten über Nacht - bei Zimmertemperatur weich werden lassen, dann so lange mit einem Spatel rühren, bis sich kleine Spitzen bilden. Den Bärlauch gut waschen, trockenschleidern. Ein Drittel davon sehr fein schneiden und zur Butter geben. Den restlichen Bärlauch durch die Mühle drehen und ebenfalls zugeben. Dann den

  2.Senf, das Currypulver, Zitronensaft und den Abrieb der Zitrone sowie die Worcestershiresauce zugeben, alles mit Fleur de Sel sowie schwarzem Pfeffer abschmecken und alles sehr gut vermischen. Die Butter dann portionsweise in Alufolie einrollen und einfrieren. So hat man immer einen

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  Rezept von rowiwo
  vom 28.03.2012