Mandel- Knoblauchcremesuppe mit Parmesanchip

Zubereitung

• 1.Butter in einem großenTopf schmelzen. Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und glasig in der Butter anrösten. Mit Mehl bestäuben und mit 1 1/2 Liter Wasser ablöschen.

• 2.Salz und Pfeffer dazu geben und köcheln lassen. Die Mandeln fein mahlen und in die Suppe geben. Ca 10 Minuten köcheln, dann den Sauerrahm einrühren.

• 3.Backrohr auf ca 180 Grad aufheizen. Parmesan reiben und längs auf ein Backpapier legen. ca 5 Min. backen bis er Goldgelb ist.

• 4.Suppe in Tassen füllen, mit dem Chip garnieren. Wer möchte kann noch Petersilie darüber streuen.

• 5.Viel Spass!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von f****a
  vom 15.02.2012