Beerenkuchen

Zubereitung

• Beerenkuchen

  1.Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Beeren ( Himbeeren, Johannesbeeren rot und schwarz und Jostabeeren ) waschen und putzen. *) Für den Boden: 150 g Butter oder Margarine , 150 g Zucker und 3 Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer schaumig rühren. 150 g Mehl und 1 TL Backpulver dazugeben und gut verrühren. Eine Obsttortenform ( 30 cm ɸ ) gut buttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Teig in die Form einfüllen, glatt streichen und etwa 10-15 Minuten bei (175°C) gold-braun backen (Sichtprobe). Den heißen Kuchen auf einen Kuchenteller stürzen und abkühlen lassen. Den Kuchen damit gleichmäßig mit Erdbeeren und Beeren belegen. Den Tortenguss mit 3 gestrichenen EL Zucker in einem kleinen Kochtopf mischen und nach und nach mit 250 ml kaltem Wasser mit einem kleinen Schneebesen glatt rühren. Die Flüssigkeit unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Guss sofort mit einem Esslöffel zügig von der Mitte aus gleichmäßig verteilen, fest werden lassen und mit Schlagsahne verzieren. Obsttorte mit Schlagsahne servieren.

• *) Hinweis: Rezept für den Boden

  2.siehe: http://www.kochbar.de/rezept/421789/Obsttorte-Ein-ueberliefertes-Familienrezept-nach-Mama-Voh.html

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  Rezept von MausVoh
  vom 11.01.2012

  
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