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Hackbällchen mit Schaschliksoße

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Personen
Rezept: Hackbällchen mit Schaschliksoße
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500 GrammSchweinemett evtl. nach
Thüringer Art gewürzt
2 StückEier
1 StückKnoblauchzehe
2 StückZwiebeln
2 TLSenf
5 EßlPaniermehl
1 TLPaprika edelsüß
1 StückPaprika gelb
1 StückPaprika rot
2 TLTomatenmark
1 DosePizzatomaten 425g
10 EßLTomatenketchup
1 TLGemüsebrühe-Pulver
6 EßlÖl
2 TLSchaschlikgewürz
Salz und Pfeffer
Zucker
Chilli (Cayennepfeffer) nach
Geschmack
Curry zum bestäuben

Rezept Zubereitung Hackbällchen mit Schaschliksoße

1 1 Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken. Das Mett mit den Eiern, der gehackten Zwiebel, die Hälfte des gehackten Knoblauchs, dem Senf, 0,5 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer und dem Paniermehl verkneten. Alles 20-30 Minuten stehen lassen. Aus dem Mett-Teig kleine Bällchen formen und diese im heißen Öl rundherum knusprig braten. Die andere Zwiebel in Spalten schneiden und die Paprika würfeln. Die Zwiebel in etwas Bratfett andünsten, Knoblauch zufügen und kurz mitdünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Die Pizzatomaten, 100 ml Wasser, den Ketchup und die Brühe zufügen. Mit Schascklikwürzer, etwas Zucker, Salz und Pfeffer und evtl. Chilli abschmecken. Die Soße ca. 15 Minuten köcheln lassen, danach die Paprika unterrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dazu Pommes oder Kartoffelspalten reichen.
Rezeptinfos für:

Hackbällchen mit Schaschliksoße

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 70 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 544 (130)
Eiweiß 8,7 g
Kohlenhydrate 14,4 g
Fett 4,2 g
 
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Hackbällchen mit Schaschliksoße

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