Mexikanisch – Weizenmehltortillas a’la Manfred

Zubereitung

• 1.Ergibt 12 Tortillas

• 2.Das Weizenmehl, das Schweineschmalz und das Salz in einer Rührschüssel mischen. Esslöffelweise lauwarmes Wasser dazugeben. Den Teig dabei ständig mit den Knethaken des Handrührgerätes rühren.

• 3.Zum Schluß den Teig mit bemehlten Händen durchkneten. Der Teig soll weich sein, aber nicht mehr am Schüsselrand kleben. Zugedeckt etwa 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

• 4.Aus dem Teig zwölf gleiche Kugeln formen. Eine Fläche mit Mehl bestreuen und jede Kugel zu einem ganz dünnen Fladen von etwa 15 cm Durchmesser ausrollen.

• 5.Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen Die Tortillas darin nacheinander von jeder Seite etwa 1 Minute backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****h
  vom 18.10.2011

  
• Weiterlesen